2011年聯合國非傳染病(NCD)高峰會議指出，NCD (癌症、心血管病、糖尿病及慢性呼吸道疾病為主)占全球死因已達63.5％，影響各國經濟發展，其中不健康飲食即佔4個最主要危險因子之ㄧ。世界衛生組織並指出充足的水果和蔬菜可減少心血管疾病，胃癌和大腸癌的風險。而鹽的攝取量過量則是高血壓和心血管疾病重要的危險因子，過量飽和脂肪和反式脂肪則易造成心臟疾病。而過多的熱量攝取亦造成體重過重及肥胖，肥胖除了體能衰退，還可能導致糖尿病、代謝症候群、血脂異常、高血壓、高尿酸血症/痛風、骨性關節炎、冠心病、乳癌、子宮內膜癌、大腸癌等疾病。  健康飲食3多3少3均衡，守護健康  ... 觀看完整文章

如果想吃得更健康，到底該從哪裡著手呢？底下7個小秘訣，不用大費周章，讓健康飲食自然而然成為日常習慣。 1. 一點一點地減少糖份攝取 減少糖份是個漸進的過程，不會在一夜之間完成，但一旦你開始減少攝取，你就會發現，你其實不需要那麼多糖份。 2. 在早餐中加進蔬菜 每餐都有一半是不含澱粉的蔬菜是營養師見亦的健康習慣。對大多數人而言，在午餐和晚餐辦到這點，會比早餐容易。 因此，如果在每天早餐中加進蔬菜，將有很大的進展。 3. 只在週末飲酒 喝酒不但會增加熱量攝取，還有可能在隔天帶來不良的飲食和運動決策。在週間不飲酒，把那杯特別的酒留給週末的活動。也許是不錯的作法。 ... 觀看完整文章

Q1. 怕膽固醇太高，就要少吃肉、蛋、海鮮？ 在健檢報告中，膽固醇異常十分常見，美國約有1億人，台灣也不少，筆者曾於2005年對某上班族群做調查，有高達43%的人總膽固醇超過200mg／dL，和美國的盛行率差不多。人體必須要有充足的膽固醇，才能維持正常的生理機能，膽固醇可說是維持生命的必要成分。不過，一般人卻受到誤導，常以為膽固醇是壞東西，巴不得它越低越好。 台灣人常做健康檢查，如果總膽固醇大於200mg／dL時，醫師就會警告你：「膽固醇太高了！再不控制就會得心臟病、腦中風，一定要改吃清淡飲食，少吃雞蛋、海鮮、肉類、內臟等高膽固醇食物！」這個說法，想必大家耳熟能詳，但真的正確嗎？ ... 觀看完整文章

林靜芸醫師簡介 - 1949年生於台中，是台灣第一位女性外科醫師，也是台灣整形界的先驅。其夫為林芳郁醫師 (台灣著名的心臟外科醫師，曾任台大醫院院長、衞生署長、台北榮總院長等)。 我從小不喜歡吃肉，九歲氣喘，父親規定我每餐要吃一塊三層焢肉。我常偷丟給桌子底下的貓，結果貓營養很好，經常懷孕，我的氣喘拖到初中才改善。父親是典型的肉食主義者，三餐有自己的「私菜」，內容都是肉，包括豬心、白斬雞等等。父親牙齒很好，老年迷上牛排，一個人可以吃兩份。他強調吃肉才能長肉，吃肉才有營養，運動才有爆發力。母親相信肉食會造成高血壓、高血脂，兩人為了該不該吃肉爭執，母親會恐嚇父親：「你如果中風或心臟發作，我不照... 觀看完整文章