大豆異黃酮

大豆異黃酮（Isoflavone）

近年醫界發現，習慣喝豆漿的東方女性不但罹患骨質疏鬆症、乳癌、子宮頸癌的比率遠低於西方婦女，且更年期婦女的熱潮紅發生率也只有18%，遠低於歐美的70-80%。經研究結果發現，如此低的更年期症狀發生率和適度攝取大豆食品有關，因此科學家變開始注意大豆於其中所扮演的角色。

大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷質（Lecithin）、礦物質、維生素、纖維素、皂素、大豆異黃酮（Isoflavone）及必須脂肪酸ω-3、ω-6等營養成分，其中，大豆異黃酮因結構與女性荷爾蒙中的動情激素（estrogen）相似，在生理效應方面，不但沒有女性荷爾蒙的副作用，卻擁有和女性荷爾蒙類似的生理作用，因此又稱為植物性雌激素(Phytoestrogen)；大豆異黃酮於大豆中的含量約0.2～0.4%，尤其在胚軸(Hypocoty1)的含量最高，可達2.4%。

女性在40歲之後，如果體內的雌激素濃度不足，會出現盜汗、潮紅、睡不好等更年期症狀。而大豆異黃酮的結構與雌激素很類似，因此，可補充這類健康或保健食品來改善盜汗等更年期症狀。值得注意的是，有更年期不舒服症狀才吃，可以改善熱潮紅等問題，沒症狀時沒必要使用、也看不出改善效果。此外，大豆異黃酮也具有抗氧化、降低膽固醇、預防骨質疏鬆等好處。

補充大豆異黃酮，目前沒有發現嚴重副作用，大豆異黃酮相關產品多、配方差異大，使用前先諮詢醫師或藥師，適量補充比較好。此外，天然食物也有很多含有大豆異黃酮，例如豆漿，或是海鮮、瘦肉等暨健康又天然，民眾也可以多從天然食物中補充。

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