紅麴

紅麴 (Red Yeast Rice)

紅麴的由來，最早可追朔製一千年前的宋朝，當時將紅麴普遍用於烹調、醫療及食材防腐用途。製作是利用米或山藥等食物當養分，在將紅麴菌播種於其中，於特定溫度自然發酵而成（紅麴菌是自然界中一種真菌，廣泛存於土壤及各種植物身上）。

近年來科學界發現，紅麴菌發酵過程產生的各種代謝物具有廣泛醫療功效，其中以 monacolin化合物最受矚目，具有優異降血脂效果（藉由抑制HMG-CoA 還原酶達成），因此被製藥業進一步發展成具有百億商機的Statin類處方藥（主成分為monacolin-K）。

在一則一萬人的大型統合分析發現（包含93則隨機對照試驗），食用紅麴膠囊（相較於安慰劑組），具有顯著降低總膽固醇（total cholesterol）、低密度膽固醇（LDL ）、三酸甘油脂（TG ），並提升高密度好膽固醇（HDL）的功效。

另一則研究則是探討紅麴在降膽固醇的同時，是否會造成肌肉疼痛（降膽固醇藥Mevacor的常見副作用），結果發現，食用紅麴（每日1800 mg，持續24週），並搭配生活型態改善，並未出現肌肉疼痛或CPK (肌肉受損指標)上升，同時膽固醇平均降低35 mg/dL，相較於安慰劑組僅15 mg/dL。

同時，另一則研究也發現，想降血脂卻又無法忍受藥物Simvastatin (Zocor)的副作用，食用紅麴及魚油，並搭配改善生活型態（如飲食、控制運動等）會是更好的選擇。因為在這則對照試驗中（分為藥物組及替代療法組），替代療法組除了能降低膽固醇，還能減少29% 的三酸甘油脂及5.5%的體重，這些效果是單獨食用藥物無法達到的。

食用天然紅麴素，高血脂症獲得改善後，可以降低紅麴素的食用量來進行保健，特別是對於經常外食、交際應酬、無法控制飲食、沒有時間運動的現代人，保證是一種既有效又安全方便的保健食品。

注意事項 (使用禁忌)

1 紅麴中的代謝物monacolins與Statin類藥物相同，同會阻礙體內輔酶Q10合成，造成輔酶Q10濃度下降。而輔酶Q10是細胞中重要酵素，能協助合成能量，若缺乏將造成疲勞、肌肉疼痛受損、心臟衰竭等症狀，嚴重甚至會造成橫紋肌溶解症（因此若是食用紅麴萃取建議額外補充Q10，或添加Q10的複方成分）。
2 孕婦哺乳媽媽及孩童勿使用（有安全上疑慮）。
3 勿與降膽固醇藥物（Statin類如Lovastatin、Lipitor、Zocor等）合併使用，紅麴會增強藥物作用，可能造成肝腎受損。
4 勿與抗凝血藥物合併使用（如warfarin、clopidogrel、aspirin），可能增加出血風險。
5 勿與葡萄柚汁一起使食用，可能增強monacolins作用，引發史塔丁Statin藥物的常見副作用。
6 肝腎功能不良者請勿使用。

膽固醇（cholesterol）對於多數人來說是一種負面物質，或許是來自各種文宣及廣告影響。當血液中膽固醇過多，無法被順利清除時，會成為高血脂症，提升心腦血管病變機率。

膽固醇是什麼？

事實上，膽固醇是一種蠟狀（與脂肪極為相似），且存在於所有細胞中的物質，人體合成荷爾蒙、腎上腺素、製造維他命D及消化液都需要膽固醇，可說是維持健康的重要物質。

而因為膽固醇為脂溶性，無法溶於血液中，為了能自由進出組織，因此須由蛋白質負責運送，並形成脂蛋白。依據構成比例不同，主要分為高密度脂蛋白(HDL)及低密度脂蛋白(LDL)。

低密度脂蛋白膽固醇＝壞膽固醇

低密度脂蛋白膽固醇數量過多易引發血管硬化及阻塞，是造成心血管疾病的元兇之一。
高密度脂蛋白膽固醇＝好膽固醇

高密度脂蛋白膽固醇能將血管中多餘的膽固醇回收至肝臟再排除，又稱血管清道夫。

三酸甘油脂(Triglycerides)

三酸甘油脂及膽固醇乃是血脂的主要來源。三酸甘油脂向細胞提供能量，膽固醇強化細胞結構。兩者皆為身體所需。但若長期處於高濃度，麻煩將隨之而來。過量的膽固醇會阻塞動脈，過量三酸甘油脂的害處則沒有那麼明顯而直接。

三酸甘油脂含量高經常與HDL（高密度脂蛋白，有益的膽固醇）的濃度低有關，這揭示出血脂過高會導致血管疾病的問題。因此三酸甘油脂含量高也應被視為危險訊號。正常的三酸甘油脂值範圍相當有彈性。通常250-500mg/dl被視為臨界值。超過500mg/dl則被視為過量。最保險的策略是維持在150mg/dl以下。

哪裡有1  哪裡有2  哪裡有3

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神奇的紅麴
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提升好的膽固醇! 「紅麴教父」全球首創
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