哈佛教授研究慢老20年　關於抗老，他只做３件事

哈佛教授研究抗老、長壽20年，不談艱深的研究，他究竟如何在日常生活中落實自己的研究發現？其實，他只做三件事。

想要慢老、健康長壽，到底要低脂或是戒糖？咖啡到底是會讓你短命還是延年益壽？又是哪一種運動才能真正讓你身心健康？

最新的健康飲食建議，三天兩頭冒出來，搞得你很亂嗎？所謂的專家建議，讓你不知道該聽誰的？ 哈佛大學醫學院教授辛克萊（David Sinclair）研究慢老、抗老20多年了，已是長壽研究的權威，也創辦了多家生物科技公司。辛克萊帶領研究團隊在實驗室裡進行一次又一次的實驗，找出真正可以減緩老化的因素。這篇文章不談艱澀的驗證過程，和生物原理，直接告訴你經過20多年的追尋，辛克萊如何在自己的生活中，落實他的研究發現。

辛克萊的生活忙碌，他將自己的研究發現，直接放進自己的生活中：

一、他吃營養補給品

辛克萊最著名的研究發現之一，就是多酚類抗氧化素白藜蘆醇（Resveratrol）可能對身體帶來的益處。白藜蘆醇常見於葡萄的果皮中，由此推斷，這或許也跟適量喝紅酒有益健康的說法有關，雖然此說法仍有待辯證。

辛克萊說，「我攝取白藜蘆醇，我們15年前就發現它對健康好，我每天也攝取NAD。」

NAD的全名是煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，據說與細胞的能量及DNA修復有關。不過，保險起見，營養品的攝取，還是建議諮詢專業醫師。
 

二、限制卡路里攝取

辛克萊的作法並不極端，「我試過嚴格地限制卡路里，但這真的很難。我做不到無時無刻餓肚子。」但他的科學實證真真切切地發現，限制卡路里與長壽有關。於是，他開始適當調整飲食。

「從1916年以來，科學家已經從酵母菌、昆蟲、老鼠和猴子等生物身上證實了，限制卡路里對每一個生物體都有益。合理推斷，人類也應該適用」，辛克萊說。

因此他的作法是，如果很忙又不太餓，他很樂意略過一餐。「我把這當一種非正式的間歇性禁食，我很確信這是長壽研究中，很重要的一環」。

就算他有吃午餐，也不會是大大的一份，大概就是一小碗湯和6個小壽司。對已婚有三個小孩的辛克萊而言，晚餐是家人一起吃飯的時間，但他也不會吃太多。而且10多年來，他的甜點都是淺嚐則止，大多堅持無糖飲食。
 

三、他吃自製的優格

辛克萊吃自製的優格，做優格這件事，似乎同時帶給他心理和味覺上的愉悅。

辛克萊說：「我們會把全脂牛奶和一些特殊菌放進烤箱。給他們24小時，你會發現，他的風味勝過任何市面上賣的。想增加甜味，我加甜葉菊，並且放上一些藍莓。這麼吃以來，我還沒有生病過。」
 

資料來源
https://www.cw.com.tw/article/5101304? ... mp;utm_source=media_yahoo
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https://www.thenewslens.com/feature/timefortune/65332